Embora frequentemente considerada um superalimento, a couve não é adequada para todos. Em alguns casos, sua riqueza nutricional pode causar desequilíbrios ou irritações. Aqui estão os perfis para os quais é aconselhável cautela.
Repolho, um pilar da culinária francesa
Símbolo dos nossos pratos de inverno, a couve é rica em vitaminas A, C, E, P e do complexo B, minerais essenciais e poderosos antioxidantes. Ela beneficia o coração, o cérebro e o sistema imunológico, além de ajudar a manter um peso saudável graças ao seu baixo teor calórico.
