Esses deliciosos profiteroles de creme de baunilha são crocantes e derretem na boca. A massa folhada leve e dourada contrasta perfeitamente com o creme suave e perfumado de baunilha. Fáceis de preparar, são ideais para uma sobremesa caseira requintada, digna de uma confeitaria.
🧾Ingredientes
🥐Para a massa folhada:
1 rolo de massa folhada (refrigerada, não congelada)
1 ovo (para pincelar)
Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Para o creme de baunilha:
500 ml de leite,
3 gemas de ovo
, 60 g de açúcar,
30 g de farinha (ou amido de milho para uma versão sem glúten),
1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha,
25 g de manteiga.
PreparaçãoPreparação
🔹1. Prepare a massa folhada.
Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).
Desenrole a massa folhada e corte-a em retângulos (aproximadamente 8 a 10 cm/3 a 4 polegadas).
Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Pincele a superfície com o ovo batido.
Faça pequenos furos na massa com um garfo para evitar que ela cresça demais.
Polvilhe levemente com açúcar para um toque caramelizado.
Asse por 15 a 18 minutos, até dourar e ficar crocante.
