Instruções (em 5 minutos!):
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Prepare o abacate: Certifique-se de que o abacate esteja bem maduro; ele deve ceder levemente ao toque. Descasque-o e retire o caroço. Coloque a polpa em um processador de alimentos ou liquidificador.
Adicione os ingredientes secos: Adicione o cacau em pó, o adoçante natural e uma pitada de sal ao processador de alimentos junto com o abacate.
Adicione os líquidos e aromatizantes: Despeje o leite vegetal (comece com a quantidade mínima) e o extrato de baunilha.
Prove até obter uma consistência cremosa perfeita: Ligue o processador de alimentos na velocidade máxima. Raspe as laterais da tigela com uma espátula, conforme necessário, para garantir que tudo esteja bem misturado. Processe até obter uma mistura completamente lisa e cremosa, sem pedaços visíveis de abacate. O segredo para a textura perfeita é processar por tempo suficiente. Se a mistura parecer muito espessa, adicione o restante do leite vegetal, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada, semelhante à de uma mousse.
Prove e ajuste: Prove sua mousse de chocolate. Precisa de mais doçura? Mais sabor de chocolate? Ajuste o adoçante ou o cacau em pó a seu gosto e bata novamente para incorporar.
Sirva e decore: Divida a mousse entre os dois copos ou taças de sobremesa. Se desejar, decore com frutas vermelhas, coco ralado, nibs de cacau ou um raminho de hortelã fresca.
Segredos para uma Sobremesa de Abacate Perfeita:
Abacate maduro é ESSENCIAL: Este é o fator mais importante. Um abacate que não esteja maduro o suficiente não terá a cremosidade necessária e poderá deixar um gosto residual desagradável.
Bata bem: Não pare até que a mistura esteja completamente homogênea. Qualquer pedaço de abacate irá estragar a experiência.
Adoce a gosto: Os adoçantes naturais variam em doçura. Experimente a mistura e ajuste de acordo com sua preferência pessoal.
